En Guatemala existe un platillo ya adoptado como típico de la cocina guatemalteca: El Ceviche (¿O Seviche?).
Un sábado por compartir con l@s amig@s, como el secreto mágico para quitarse la goma o simplemente porque nos dieron ganas, el Ceviche tradicional lo disfrutamos con camarones, pescado, concha, pulpo, cangrejo y más (¡Si hasta los hay de testículos de toro muchá!)… pero eso sí, no hay que olvidar el tomate, cebolla, perejil, salsa inglesa, picante, ketchup y muchos más condimentos y adherezos que harán del popular Ceviche, un platillo único y a la vez personalizado por cada comensal 100% guatemaltec@.
Foto de Ceviche por Jose Wolff, utilizada bajo licencia Creative Commons.
Los Ceviches de La Sexta en la zona 1 de la Ciudad de Guatemala
La cosa es siempre ¿Dónde encontrar un buen Ceviche? Pues el Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala ofrece un "lugar secreto" que algunos hasta llaman "Narnia", ¿Por qué? Pues porque nunca te imaginarías, caminando sobre la sexta avenida de la zona 1 entre 9a y 10a calles, encontrarte parado frente a un largo y estrecho pasillo tapizado con mochilas y una patoja en la entrada picando cebollas cual magdalena en gran lloradera. Luego de atravesar el pasillo, encontrarías una especie de oasis dentro del bien llamado por muchos: "El Centro Histérico". Una vivienda antigua, patios con fuentes y buena circulación de aire, nada elegante, pero sí muy cómodo y relajante que te aleja del bullicio de La Sexta Avenida de la zona 1.
Muy buen servicio y excelente precio, por Q40 (precios del año 2011) le dan una bandeja a cada comensal para que prepare este manjar de la Cocina de Guatemala mezclando los ingredientes como mejor le parezca y aprovechando los extras para hacer un delicioso Ceviche:
- Caldito de Mariscos como cortesía para empezar.
- Los ingredientes principales del ceviche que se haya elegido (pescado, camarón, concha, etc.)
- Limones.
- Ajos acompañados de una especie de "exprimidor" de ajos (como un exprimidor de limones pero exclusivamente para los ajos, ¡Una maravilla!)
- Salsa Inglesa
- Salsa de tomate
- Chile
- Sal
- Aguacate
- Nachos
- Tamalito
- Galletas saladas
- Servilletas
- Y el detalle que gana el corazón de muchos: una cajita con 2 chicles, acomodada en una concha… ¿Muy bien la atención al detalle no?
En Guate360.com te lo recomendamos y más ahora que la sexta avenida de la zona 1 en el Centro Histórico de la ciudad de Guatemala se ha convertido en un fuerte atractivo turístico y de entretenimiento a pie. ¡A comer un buen ceviche pues!
